Blog - Najnowsze informacje o promocjach


29.05
2017
1209

Czy grill węglowy może szkodzić?

Czy grill węglowy może szkodzić?

Wraz z początkiem cieplejszego okresu w roku, co w naszym kraju przypada zazwyczaj na początek maja, w przydomowych ogrodach, na tarasach i na działkach rekreacyjnych widać charakterystyczny dymek, powoli snujący się ku niebu. Spowodowane jest to grillem węglowym, którego Polacy używają najczęściej. Rodzi się jednakże pytanie czy jest to zdrowy sposób przyrządzania potraw?

Dymek, tłuszcz i szkodliwe związki

Okazuje się, że jeden z bardziej charakterystycznych elementów grillowania, czyli tłuszcz skapujący z mięsa na rozżarzony węgiel wzniecający nagłe "dymki" to może być istotną przyczyną powstawania nowotworów. W czasie spalania tłuszczów w ten sposób powstają bowiem silnie rakotwórcze związki, takie jak chociażby nadtlenki, dioksyny, furany, które unoszą się w powietrzu, a także osiadają na potrawach.

Według jednych z badań w czasie dwugodzinnego grillowania emitowanych jest tyle dioksyn i furanów, ile powstaje w czasie wypalenia 200 tysięcy papierosów. Co więcej inne rakotwórcze związki powstają w wyniku spalania samego węgla, szczególnie wtedy, gdy wytworzono go z drewna iglastego, a do jego rozpalenia użyto łatwopalnych substancji chemicznych. Okazuje się więc, że grillowanie może szkodzić, i to bardziej niż przeciętny człowiek mógłby sobie wyobrażać.

Co robić?

Rozwiązań w tym przypadku jest kilka. Oczywiście w trosce o zdrowie najprościej byłoby zrezygnować z grillowania, ale to ciężko sobie wyobrazić. Po pierwsze więc potraw nie należy wykładać bezpośrednio na ruszcie, lecz na specjalnych aluminiowych tackach. Ogranicza to skapywanie tłuszczu, a jednocześnie minimalizuje osiadanie szkodliwych substancji na potrawach.

Inną kwestią jest spożywanie grillowanych potraw, w szczególności mięs, razem z produktami zawierającymi antyoksydanty, np. z warzywami, czosnkiem, czy też sosem czosnkowym. W ostateczności można także zrezygnować z grilla węglowego na rzecz grilla gazowego. W takim przypadku większość szkodliwego wpływu grillowania zostanie wyeliminowana.

Kategorie: Porównania
Tagi: grill, grill węglowy, grill ogrodowy

Obserwuj nas

Więcej wpisów z bloga

Czy weganie mogą pić wino?
Poradnik
09.04
2019
1209

Czy weganie mogą pić wino?

Coraz więcej osób deklaruje się jako wegetarianie lub weganie. Są to nawyki żywieniowe oraz styl życia, który może również wpłynąć na wybór wina.

Czytaj więcej »
Inga Więch

Inga Więch

Aplikacja DING - gazetki promocyjne w Twoim telefonie!
Poradnik
07.07
2020
1209

Aplikacja DING - gazetki promocyjne w Twoim telefonie!

Pobierz darmową aplikację Ding i ciesz się promocjami w Twoim telefonie!

Czytaj więcej »
Promocyjni

Promocyjni

Zobacz wszystkie